祭りずし

青島 祥加

太巻き祭りずし

1. はじめに 太巻き祭りずしは、千葉県房総半島の上総地方で親しまれている郷土料理である〔図1〕。龍崎英子氏〔註1〕によって名付けられた名称のとおり、祭りや祝いご...

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