大阪
大阪 難波神社での「ぐりぐりマルシェ」について 〜6次産業化の取り組みから地産地消を目指して
1. はじめに 1990年代半ばより、農業経済学者、今村奈良臣氏が提唱した造語、6次産業化(注１)を目的とした活動が徐々に広がりを見せている。6次産業化とは、地域資源を有...
大阪の伝統野菜とそれを利用した地域の行事からの一考察
Ⅰ．はじめに ①伝統野菜について 日本各地には、その土地その土地で栽培されてきた在来の野菜品種が存在する。これらの品種は第二次世界大戦や戦後の田畑の宅地化や品...