上菓子
京都の新しい和菓子づくり
１.事例の何について評価しようとしているのか 京都紫竹にある和菓子店青洋（以下「青洋」という）の店頭販売は、月に3日間のみである。老舗がひしめく京都で、インディ...
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１.事例の何について評価しようとしているのか 京都紫竹にある和菓子店青洋（以下「青洋」という）の店頭販売は、月に3日間のみである。老舗がひしめく京都で、インディ...